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雪茄醇化是什么意思控制温度

香烟批发2021-05-2030

  一支古巴大革命前生产的雪茄比刚刚卷制的雪茄还好抽,这确实很难让人相信,因为产地,烟叶籽都一样,现在的卷烟师的技术和设备可能更先进了,可是大革命前的雪茄还是展示了它变化无穷的复杂性,尘封多年的刺激口感被洗练成深沉优雅的芳香,就像复活的埃及艳后给你一个温柔的香吻,这是为什么呢,因为这支雪茄经过了醇化(Age)。

  不是所有的雪茄都适合醇化,就像不是所有的葡萄酒都能陈年一样,从口味方面或是说茄衣颜色的方面来辨别是最有效的,因为醇化本质上就是雪茄和时间的较量,每过一天,雪茄就会损失掉微不可见的油脂和香气,同时便损失了相应的口感和特点,如果雪茄本身就比较清淡,再醇化几年之后便和废报纸无异了。

  所以,最好还是选择用深色烟叶卷制的口味较重的雪茄,这种烟叶里富含油脂和芳香物质,这些都是雪茄复杂风味的源泉,油脂的大小会反映到茄衣上小油点的多少,以及烟草的色泽和表面的纹理,不要误以为那是“淤伤”。

  这种“淤伤”经常会像纹理似的出现在烟叶上,好像是烟叶被折断似的,或者就像颜色浅浅的“雀斑”,这些都是存在油脂的证明,芳香物质则让雪茄显出发红的黄色,让浅棕色的茄衣呈现出深红棕色,虽然从原则上说,深色的雪茄更适合醇化,但Maduro雪茄是个例外,这种雪茄颜色深,力道足,有甜甜的味道,但已经被厂家手工醇化过了,其茄芯的烟叶也许还能再从醇化中受益,但茄衣的口味已经“固定”了,准确地说是被“扼杀”了,一些巴西和菲律宾生产的,被“Cure”的雪茄也是这样。

  无论是保存还是携带,温度的控制都是前提,而夏天对于雪茄伤害最大的也是温度。

  在保存过程中温度过高,雪茄很可能会出现长虫的情况,而在携带过程中温度过高,古巴雪茄的口味很有可能变得非常苦,解决方法就是,在保存中,温度不要高于25摄氏度,在携带时,尽量避免长时间将雪茄放置于温度太高的场所。

  1,携带出门的雪茄如果当天没有抽掉,请放到合适的温湿度环境下调整稳定起码一个星期。

  2,注意控制抽吸环境的温度。

  3,控制温度可以选择将乐扣盒或雪松木盒(上漆)放入24小时空调房或红酒柜之中,不要心疼钱,你要知道你的雪茄比电钱贵。

  4,国产雪茄柜基本不靠谱,不要被忽悠。

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